这一吃便觉不同。后，尖先受到无不在的鲜甜，尖能受到虾仁的清甜、蹄的糯、酥脆的猪，一切都合到一起，裹挟着霸袭来。

王德苦着脸，只好又拿起筷伸向鲜虾蹄脍。

王德顾不得品评，索蘸一块吃一块，脆生生的肚片上香馥郁的蘸料，间或缀一饱汤的芫荽末，郁味，解腻清淡！

鲜虾蹄脍常在御筵上吃到，可未想到这小娘的居然比中御筵上所更好吃，他瞳孔猛地缩。

最后用葱姜蒜末切末，加些紫苏碎、倒些酱油，撒些茱萸辣油，便是一碟蘸料。

此时蒸锅已经开锅，慈姑将那包裹得严严实实的蹄虾仁裹小心放去，上锅开蒸。

王德夹起一筷鲜虾蹄脍，切成薄片，晶莹剔透，再一尝——

她专注的态度，湛的技艺、菜的沉着，一都不像个小丫，反而像多年的大厨。

镇北侯微微一笑：“汴京权贵人家衷吃淮白鱼不假，可是淮白鱼一路运来费颇多，官家自来恤百姓不易，因而中御筵上从来便无这菜。官家1生了病，圣人娘娘2想给官家吃淮白鱼补都寻不到。可巧吕宰相家乡正是此鱼产地，她夫人给圣人娘娘请安，圣人娘娘不得已讨要。一时被传为谈。”

第4章素汤、五彩什锦、油焖香蕈……

她这镇定叫厨们莫名其妙有了些慌，还有几个厨不由自主站得笔直，有个胖厨摸摸脑壳：“我怎的觉像当年在师父他老人家跟前一般。”

再咬一，“咔嚓”一声，厚的猪脆生生，掉渣到了嘴里，内里的质薄而，异常。而虾仁则绵鲜，如一云朵充盈尖，将鲜送嘴中。

看炖煮到半熟，慈姑便捞猪蹄，手起刀落去骨剥，而后淀粉挂糊，放油锅中炸。

她打了个寒战，摇摇继续回饭，炸制锅后却并未结束，慈姑拿起腌制好的虾仁裹蹄，又拿棉线一捆。

“原来这糟淮白鱼不是御筵上的菜式！”屏风后的小娘们纷纷恍然大悟，她们年纪小，还未去过御筵，如今看镇北侯轻描淡写说，登时低低惊呼起来。

灶的火哔哔啵啵燃着，锅中炖煮的猪蹄渐渐开始翻，雪白的汤裹挟着郁的香气，惹得大厨们各个有些心神不宁。

旁边的濮宝轩赶多扒了几块鲜虾蹄脍到自己碗里，而后才抬起傻乎乎问：“十一叔，怎的你吃也不吃便能决胜负？”

“莫不是鲜虾蹄脍？”顾大厨略微懂些，迟疑，“我也是听我师父提过一次，可这都是御厨们的吃饭技艺，自然不会拿来讲……没想到这小娘居然好不藏私。”

他不好认输，着夹起一筷糟淮白鱼，白鱼鲜，本是京中士大夫惯的名品，王家豪奢，自然也备着新鲜白鱼，白鱼切段炸制后再酒糟糟过，清新。放在外酒楼也算是个上好下酒菜了，可……

“冯大厨不是汪行老亲自推荐、御厨之徒么？怎的连御筵上菜式都不会？”镇北侯一对睛鹰隼一般，拍打着手中的尘土，饶是慢条斯理，却叫冯大厨额沁一层细细密密的冷汗。

王德筷猛地一停。

周围厨们一听，各个都认真了起来，那可是御膳房的菜式啊！哪怕看一星半也受益无穷，当下宾神认真观起来。

话音刚落，他便觉得自己荒谬，这个小厨娘，又怎么能与自己的师父相提并论，可奇怪的是，有几个厨也随之。

切成薄片的鲜虾蹄脍从里到外金灿灿外、白质、鲜红虾仁，莫不彩纷呈，再看旁边一碟蘸料里绿葱末雪白蒜末浮动，叫人指大开。

他埋只顾着吃，镇北侯远远站在树下，淡淡：“既如此，便决了胜负罢。”

待蒸熟后取，她小心翼翼切片，转便切成一盘。

听说这位镇北侯曾在

后站着乌压压一排厨，各个神情认真，如饥似渴——

而后将猪蹄燎烧躁，投锅中加香料炖煮，举手投足有条不紊。

再蘸取蘸料，芫荽、葱末等香料，酸、开胃，与类的鲜巧妙糅合，使得整菜风味立起来。

王德看到菜的一瞬，心里便“咯噔”一下，偏抬起还看到镇北侯幽幽的目光只盯着他。

菜式俱都完成，慈姑便拍拍手，端着一鲜虾蹄脍呈了上去，再看旁边，那陈大厨了一糟淮白鱼。

慈姑忽得觉得后安静了下来，她觉得背有些发凉，转一看——

签，耐心挑起了虾线。

的油脂锅便哔哔啵啵响了起来，散发诱人的油脂香气，院里除了厨，还有不少下人嗅着香味凑了过来，纷纷探打听：“是什么香味？”“闻着真香香，好馋啊。”一个个贪婪着空气里的郁油炸味，便是吃不到，多闻几也好。