：“2.5元，之前我们早就算过，只是概念不一样而已。”

没错，老菜头帮她换了个思路，也可以理解为：

每杯奶茶的收入―每杯奶茶的变动成本=边际利润，即4元-1.5元=2.5元，这2.5元就是边际利润。

我们用每月固定费用11075元，除以边际利润2.5元，即4430杯。那么，每天就必须卖出148杯。

这148杯就是盈亏平衡点，即保本点。只有每天压148下封口机，对148杯奶茶说声再见，雅蜜奶茶店才能生存下去。

当实现148杯销售额时：

每月收入=4430杯x4元/杯=11720元

每日收入=148杯x4元/杯=582元

“看来，和销售前预测的150杯差不离，别降低目标了，你得拼命靠近这个目标，否则可要赔惨咯。”

老菜头的话音刚落，海岚就用手捂住了眼睛，一脸绝望：“原来以为你出马会让目标值减少一半，您这么一动笔，就差两杯。我愈发没信心了，看来离歇业不远了。”

老菜头狠狠批评了泄气的老板娘：“不要总是把困难想象成庞然大物，哥斯拉只会在电影里面吓唬女人和小孩，现实没那么可怕。想想你每天收到的钱，每天收到148杯x4元=592元，每月收到将近2万块的现金，简直数钱数到抽筋，比起我这个教书的老头子富裕多啦！要想让雅蜜的灯一直亮着，加油吧，姑娘！”

蔡先生换了方式鼓励她，教她算利润：

利润=销售收入-成本

这是企业经营的基础之一，三个要素互相影响。如果想利润增大，销售收入自然要提高，与此同时，成本要不断降低。所以，上面这个公式可以扩展为：利润=单价x销售数量-变动成本 固定成本

刚才咱们说过，若想让利润增大，在成本不变的前提下，销售收入要提高。按照最近的经营状况，不太乐观。如果在销售收入的总额保持不变的前提下，想让利润增大，则需要降低成本。咱们刚聊完成本，它分为变动成本和固定成本两部分。你还记得吗？变动成本是和销售数量有关系的，卖得越多，变动成本就越高。而固定成本和销售数量没什么关系，是相对固定的。计算利润还有一个公式：利润=单价-单位变动成本x销售数量-固定成本。如果不打算提价，你可以考虑从砍掉成本着手。

这个公式同时也是咱们计算保本点的基础。顾名思义，保本点就是使利润为零的销售量。咱们要研究的就是这个让利润为零的销售数量到底是多少？

利润=单价―单位变动成本x销售数量–固定成本=0

销售数量=固定成本/单价–单位变动成本

这就是咱们计算保本销售量的公式。现在公式有了，你自己算算，看看就目前的状况，咱们要卖多少杯才能保本吧。”

“你的确是个好老师，我是个太糟糕的学生，但我不会放弃的。”海岚在计算器上按了几个键，很快得出了结果。

“哦，我宁愿你夸赞我英俊潇洒。哈哈！”老顽童出其不意的回答化解了当时的严肃气氛。