冬笋：2支去壳切薄片。

「对。」

他们今晚住的民宿，位於老街的一栋改建老宅。这里以前是染坊。三峡早期是蓝染的重镇。

推开厚重的木门，民宿的大厅挂满了蓝白相间的染布。空气中有一淡淡的植草本味大青的味。

石狮嚼得津津有味。

理冬笋：冬笋去壳削去纤维，切成薄片。放冷中煮，煮约10分钟去除苦涩味，捞起备用。冬笋如果不先理，汤会苦。

她从袋里拿一支金角，剥下最y、最sU脆的那个「角」。

姜片：3片。

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火候：大火煮後转小火，盖盖慢炖40分钟。

米酒：少许。

芝纬笑着拍了拍狮的虽然手冰凉。

盐：适量。

「石狮吃y的角，我们睡的床。」

3.5【住宿】蓝染sE的梦

房间在二楼，是传统的木造阁楼结构，但床铺是柔的现代双人床。床挂着一幅蓝sE的挂布，上面有着像云朵一样的白sE染纹。

「嗯？」

炖煮：将排骨、冬笋片、姜片放锅中，加足量的和少许米酒。

「这个给你，咬起来考考的喔。」

在三峡静谧的冬夜里，在蓝染布的包围下，两人的呼x1声渐渐同步。窗外，吃饱了金角的石狮，正JiNg神抖擞地守护着这座桥，也守护着这座老城里的每一个梦。

「守桥辛苦了。」芝纬轻声说。

「喔喔……有人来了……」「好香……是sU油的味……」

「明天早上去祖师庙，听说那里的石上有鸟会飞来。」小威亲了亲她的额，「现在，先睡觉。我的小宝贝，晚安。」

提鲜：最後5分钟放吐过沙的蛤蛎。蛤蛎开後立刻关火。

菜名：【冬夜心?清炖冬笋排骨汤】

「大宝贝晚安。」

「那明天呢？」

调味：因为蛤蛎有咸味，盐要慢慢加，试味。

小威关上了木窗，隔绝了外面的寒风。房间里开着气，昏h的灯光映在蓝染布上，营造一沉静、安稳的氛围。

作法：

「谢啦！小姑娘！以後过桥，吾保你一路平安！」

「嗯！够y！对味！这才是三峡的味！」「的……心里不冷了……」

「那换我们回去睡觉了。」小威牵起她的手，「我也快抖了。」

石狮满足地打了个饱嗝了一石灰粉。祂起x膛，原本缩着的肩膀重新打开，恢复了威风凛凛的坐姿。

材故事：冬笋是冬天的宝石，长在土里，要很有经验才挖得到。它象徵着「藏的甜」。这汤清澈见底，却滋味长，就像三峡的夜晚。

石狮的睛在芝纬里发了微弱的金光，尾轻轻甩动了一下，抖落了一些霜雪。

猪小排：300g。

「威。」

3.6【Ai的谱】冬笋排骨汤

她将角尖放在石狮的嘴边。当然，在理上，面包是放在石像的底座上。但在灵视的世界里，石狮伸了大的石，一卷，将那块金角卷嘴里。

材：

芝纬翻钻他怀里，那是她习惯的位置。

「喀滋！喀滋！」

「这里好安静。」芝纬卸下围巾和镜，整个人扑倒在床上，「床单也是蓝sE的，觉像睡在海里。」

「三峡是个适合睡觉的地方。」小威躺在她边，把轻抚着她的肩膀，「不像莺歌那麽燥，这里很沉。」

川排骨：排骨冷下锅，煮後捞起洗净浮沫。

用指南：这是一喝「原味」的汤。冬笋脆，排骨nEnG，汤因为蛤蛎而变得鲜无b。喝完T会微微发汗，那是冬天最舒服的状态。

「威，祂吃饱了，不抖了。」

蛤蛎：10颗增加鲜味，这是秘诀。