柿饼：3-4颗要有柿霜的。

阿黏吓得想逃，但阿婆的手速更快职人的速度。祂轻轻抓住了阿黏灵T接。

小威觉到後芝纬抱着他的手，b来时更了一些。「怎麽了？累了？」

理Jr0U：Jr0U川去血，洗净备用。

作法：

理柿饼：这是关键。柿饼不用洗保留柿霜，直接切块。

、盐。

「哦？」

阿黏开心地在竹筛上打，变成了一颗「柿霜糯米团」。

材：

菜名：【风乾的温柔?柿饼炖J汤】

红枣：5颗。

「那你就是那个负责我的师傅。」

土J：1只切块。

用指南：汤喝起来非常清甜，带着郁的果香。煮过的柿饼吃起来的，有像饯。喝下一碗，你会觉咙里的乾涩都被抚平了。告诉自己：所有的辛苦风乾，都是为了最後这一的甘甜。

芝纬看着这一幕，笑着对阿婆鞠躬。「谢谢阿婆。祂现在更壮了。」

阿婆的手在空中抓了一把，抓来了一些「柿霜」灵气糖粉，轻轻拍在阿黏上。瞬间，阿黏原本Sh黏的糯米表面，覆盖上了一层薄薄的、雪白的糖霜。

姜片：3片。

阿黏愣住了。祂m0了m0自己。那层糖霜像一件防风大衣，锁住了祂T内的分。祂试着在风中了两下。「叽？不乾了！而且……我变甜了！」

「不你。」阿婆笑着说，「送你一件衣服。」

「阿婆说，风是为了把苦带走。」芝纬看着路边飞逝的景sE，「经过风、日晒、挤压，最後留下来的，才是最JiNg华的甜味。」

11.7【Ai的谱】柿饼炖J汤

可怕！扁扁！」

为了纪念这位有智慧的阿婆，芝纬决定今晚要煮这客家经典。

小威笑了。风声很大，但他听得很清楚。「看来你被晒成柿饼了。」

炖煮：将Jr0U、柿饼块、红枣、姜片放锅中，加淹过材。

离开新埔的时候，夕yAn将整片丘陵染成了金sE。机车奔驰在回程的路上。

「叽！不要我！我会爆浆！」阿黏尖叫。

「没有。」芝纬把脸贴在他的背上，「只是觉得新竹的风，好像没那麽讨厌了。」

「我哪敢你，我都怕被你咬。」

两人在风中大笑。背包上的阿黏，穿着那件柿霜大衣，得意洋洋地迎着风，觉得自己是全世界最甜的JiNg灵。

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枸杞：少许。

调味：起锅前加枸杞，加一盐因为柿饼很甜，盐可以提鲜。

她戳了戳小威的腰，「就像我们这几天的旅程一样。虽然风很大，很累，有时候还会吵架为了吃辣，但最後留下来的回忆是甜的。」

11.6【尾声】被风乾的温柔

材故事：柿饼上的白霜是JiNg华，千万不要洗掉。这汤清甜、肺，非常适合在风大乾燥的日里喝。

「这是柿的JiNg华。」阿婆说，「有了这层霜，你就不怕风了。外表乾一，里面才能保持糯。」

阿婆挥挥手，影渐渐淡去了夕yAn中。「记得啊，风大不要怕。越越甜。」

火候：大火煮後，转小火炖煮40-50分钟。柿饼的甜味会慢慢释放，汤会变成琥珀sE。

阿婆看到了阿黏。「哎呀，这里有个小白胖。」阿婆睛一亮，「你看起来分太多了，太了，经不起风。」