第十章

#第二卷：长白之巅?萨满神鼓与山野珍馐

##第10章：铁锅炖大鹅的热烈

长白山脚下的黄昏来得极早，傍晚四点多，天边的云霞便被夕yang染成了nong1烈的橘红，随即迅速沉入无边的林海雪原。天地间褪去了白日的耀yan银芒，被一层幽蓝的暮se轻轻笼罩。

《迎chun长白工坊》的後院里，寒风掠过松树枝tou，发chu沙沙的低鸣。

「清huan，别看那些旧文献了，快来帮忙劈柴！」院子里传来佟迎chun清脆shuang朗的喊声。

舒清huan裹jin了呢子大衣，推开木屋的後门走了chu去。只见佟迎chun正挽着袖子，手里握着一柄亮光闪闪的斧tou。她站在木墩前，腰shen微沉，随着一声清脆的「咔嚓」声，一gencu壮的白桦木乾柴应声裂为两半。火星在暮se中溅开，映照chu她额tou上晶莹的汗珠和英气bi1人的眉yan。

「堂堂一个工坊的老板，怎麽倒成了cu鄙的樵夫了？」舒清huan靠在门框上，嘴角噙着一抹浅笑，调侃dao。

「在我们东北，不会劈柴生火的人可娶不到媳妇儿。」佟迎chun直起腰来，用手背抹了把汗，冲着舒清huan咧嘴一笑，「再说了，今晚要招待远dao而来的舒大才女，不用点cu粝带劲的木tou，怎麽烧得chu最地dao的铁锅炖大鹅？」

说着，她将一抱劈好的乾柴sai进灶膛里，划了一gen火柴。「轰」的一声，乾燥的白桦木迅速燃烧起来，tiao动的火苗tian舐着ju大的铸铁锅底，将室内的寒气一扫而空。

舒清huan走进屋里，洗了手便自告奋勇地帮忙chu1理食材。

一口直径足有一米的大铁锅架在灶台上，佟迎chun从大瓷盆里捞chu早已剁好的农家大鹅块。那鹅是长白山林地里散养的笨鹅，rou质jin实，油脂丰厚。

「zuo这dao铁锅炖大鹅，第一步得用大火把鹅rou里的油bi1chu来。」佟迎chun一边说着，一边将大块的鹅rou和姜片、大葱、八角一同倒进热锅中，随着刺啦一声ju响，nong1郁的rou香瞬间炸开，伴随着高度高粱酒激发chu的酒香，霸dao地充盈了整个木屋。

「然後是秘制的黄豆酱。」佟迎chun拿过一勺自家发酵的大酱，豪迈地往锅里一挖，翻炒均匀後，加入山泉水，盖上厚重的木锅盖，「接下来，就是最关键的贴饼子了。」

她拿过早已醒好的玉米面团，手法利落地拍成一个个厚实的饼子，熟练地沿着锅bi一圈贴了上去。

「木锅盖一盖，大火猛烧，小火慢煨。这叫水里炖着rou，盖上贴着饼。」佟迎chun转过shen，拉着舒清huan在灶台旁的长凳上坐下，顺手给她倒了一杯温热的人参mi茶，「你啊，平时在南方吃得太秀气了，今天必须好好补补。」

大铁锅咕嘟咕嘟地冒着nong1密的蒸汽，nong1郁的rou香夹杂着玉米的焦香，在狭小的木屋里肆意游走。窗外是零下二十多度的冰天雪地，屋内是炭火rongrong、香气四溢的温暖人间。

半小时後，佟迎chun揭开厚重的木锅盖。

白se的nong1雾瞬间pen涌而chu，带着致命的诱惑。浸透了酱zhi的大鹅rouse泽红亮、酥烂脱骨；贴着锅bi的那一面玉米饼子则被烙得金黄酥脆，xi饱了nong1郁的鹅油与酱香。

「尝尝看！」佟迎chun用大木勺盛chu一块最feimei的鹅tuirou，连同一个金黄的玉米饼，一并放在大瓷盘里递到舒清huan面前。

舒清huan拿起筷子，夹起一块鹅rou放入口中。外pi微韧，内里的rou质ruan烂多zhi，nong1郁的酱香与微甜的rou脂香在she2尖完meijiaorong，完全没有一丝土腥气。jin接着，咬一口xi满汤zhi的玉米饼，外脆内ruan，口gan层次极其丰富。

「怎麽样？」佟迎chun撑着下ba，目光灼灼地看着她，yan底满是期待。

「很好吃……」舒清huan抬起yan帘，看着yan前这个将日子过得热烈如火的女子，心tou涌起一gu前所未有的踏实gan，「比我想像的还要温暖。」

窗外夜seshen沉，林海雪原寂静无声；而木屋之内，铁锅腾起的白烟里，两人的手在桌下悄然相握，十指jin扣，将整个冬天的寒冷彻底rong化。