18.凉pi(1/2)

宁秋晃了一圈，看到一旁的架子上有一袋玉米粉，打的还ting细，边上还有一小袋面粉。

“爷爷，我们吃凉pi吧？”

“凉pi？县里才有卖，这一来一回的得半天的功夫啊。”

“不用买，我们自己zuo。”

“zuo！？可爷爷我不会啊。”

“我会啊。”宁秋笑眯眯的看着爷爷。

“什麽！？你会zuo凉pi！？”宁qiang瞪着yan，“怎麽可能，你才那麽点儿大。”

“我真的会，我学过的。”

宁秋也不废话，问爷爷要了一个大海碗，先装了些玉米粉。放了一些水，把玉米粉搅拌一下。

“这就成了？”宁洪福好奇的问。

“当然不行，得等一会儿，让淀粉沉淀了才能用。”

几个孩子也有了兴趣，围过来看。“这得多久啊？”

“大家等着吃，就三十分钟吧。爷爷，咱家有蒸屉吗？”

“要那玩意儿g嘛？”

“等下蒸凉pi的时候会用到。”

“好，我去拿。”

“爷爷还要个大盆。”

“行！”

趁着沉淀的功夫，沈秋问几个孩子。“你们都Ai吃什麽口味的？”

几个孩子你看我我看你，对口味这个词都没什麽概念。

“行吧，那我就看着zuo了。”

沈秋在灶房里转悠了一圈，指着门口挂着的蒜tou。“这个要一个。”

“我来！”

宁qiang积极的帮忙，那可是凉pi啊，县里卖得两mao一碗呢，可好吃了。

另几个小P孩也想帮忙，沈秋见他们跃跃yu试的样子，指着那边的g辣椒。

“辣椒要三个。”

“我去！我去！”

这会儿爷爷拿着蒸屉和大盆来了，“秋啊，接下来zuo啥？”

“大锅里放水，把蒸屉放上锅，把水烧开。”

“好嘞。”

宁洪福这一忙起来，心里似乎也好受些。其实他也明白，自己在家也是乾着急。

宁秋像个指挥，让几个孩子剥蒜，ba葱。

拿来chun米桶，把大蒜、辣椒碾碎，将碾碎的料各方在一个碗中。

水煮开了，沉淀的玉米粉也差不多了。

“爷爷你把上面的那层稀的倒在另一个碗里，稠的不要倒掉哦。”

“好。”

拿过那碗稠的，加了一点儿面粉，一点盐，又添了点儿水。搅成糊状，放在一边。

“爷爷家里有油吗？”

“有。”

宁洪福拿来油罐，沈秋用勺子舀了一小勺，把油均匀的涂抹在大盆上。舀了一勺面糊放在大盆里，转动大盆让面糊均匀的散开。

“爷爷把这个放进笼屉里蒸，三五分钟就好了。”

一会儿功夫，大盆里的面糊变成了半透明。宁洪福也觉得新奇，将大盆倒扣在案板上，一张凉pi就制作完成了。

玉米淀粉不多，zuo了四张凉pi。

把凉pi切成条状，每人都份上一碗，还有剩余。

沈秋给他们各自调pei了料，最後来点香油，那味dao光闻着就liu口水。

“哇！好香啊！”

“真好吃！和县里卖的一样！”几个孩子吃的tou也不抬。

宁洪福嚐了一口，双yan发亮。“秋啊，你才这麽丁点儿大，怎麽就会zuo这个！？”

“我看别人zuo过，觉得很很好玩，就记下了。爷爷，好吃吗？”

这可是她刚去国外那会儿，在一家中餐馆打杂时学来的。

“好吃！好吃！”

“这个夏天吃最好了！”

宁秋之所以zuo这些